Primitivo di Manduria Riserva Acini Spargoli DOC 2013
Deze wijn heeft levertijd! Stuur een mail voor meer info.
ANTICO PALMENTO
Primitivo di Manduria Riserva Acini Spargoli DOC 2013
"Acini Spargoli" is een wijn met een heldere robijnrode kleur in het glas. Rijk aan intense tonen van rode bessen, koffie en zoethout.
In de mond prachtige volle smaken van gedroogd fruit en zoete specerijen.
Goede en zachte tannines in de lange afdronk.
Dit is een zeer elegante, volle wijn van goede complexiteit en kwaliteit uit de befaamde streek Manduria in Puglia (Zuid Italië).
Apellatie: D.O.C. Primitivo di Manduria Dolce Naturale Riserva
Druif: primitivo
Alcohol: 15%
Oogstjaar: 2013
Leeftijd van de wijnstok: 40 jaar
Oogstwijze: de druiven drogen op de plant, handpluk in september
Vinificatie: maceratie gedurende 7-8 dagen van de schil in traditionele verglaasde "vergisters" met in het begin van de gisting ondersteuning van inheemse gisten; daaropvolgende inoculatie van geselecteerde gisten. Gedurende 10 maanden in Allier barriques van derde, vierde passage. Opslag en rijping op staal, evolueren gedurende 6 maanden in de fles alvorens te worden vrijgegeven voor consumptie.
Serveren: tussen 18 en 20°C
Culicombi: Een zeer goede match is de combi met vleesgerechten van rund en wild.