Cannonau Romangia IGT TUDERI van DETTORI

€ 27,95

Cannonau Romangia IGT TUDERI van DETTORI

€ 27,95

biodynamische winery

DETTORI TUDERI Cannonau Romangia IGT

Tuderi is de rots die zich in de Cannonau-wijngaard van deze DETTORI TUDERI Cannonau Romangia Igt bevindt. Het is de eerste van drie verschillende cannonaus van Tenute Dettori. Tuderi-wijnstokken zijn gemiddeld 60 jaar oud en leveren een cannonau die sober is en toch etherisch van stijl.

 

Druif: Cannonau 100%

Bodem: Zandgrond

Oogstjaar: 2014

Herkomst: wijngaard van Badde Nigolosu, Sennori op Sardinië

Productie: 5.000 - 10.000 flessen

Oogstmaand: Handmatige pluk, eind september

Kwalificatie: geen kwalificatie; bewuste keuze van de wijnmaker

Vinificatie: cement en op de fles

Kleur: Intens robijnrood

Neus: Rijk en geconcentreerd met complexe kruidige tonen, leer en jam, zwarte kersen

Smaak: Vol en fluwelig, van grote elegantie, met zachte tannines die deze edele wijn een aangename smaak, een intensiteit en een eindeloze afdronk geven

Alcohol: 16,5% Vol.

Wijnspijs: Goed gekruide traditionele pasta's, geroosterd en gestoofd vlees, wild, (gekruide) kazen

Geschikt voor veganisten. Tijdens de vinificatie zijn geen technologische hulpstoffen, filters, membranen en andere fabricagehulpmiddelen van dierlijke oorsprong gebruikt.

Over de wijnmakers van Dettori

Logudoro betekent "gouden plaats". En het is hier, tussen de glooiende heuvels van Noordwest-Sardinië, waar de Dettori-familie heeft geïnvesteerd in wijngaarden en kelders om een ​​historische wijn te produceren die natuurlijk is en ver verwijderd van de marktbehoeften.

Met liefde en passie verzorgde jonge wijnstokken en een 24-uurs bewaakte ingebouwde wijnkelder. Drie generaties hebben offers gebracht en zijn zo tot bloei gekomen in één van de wijndomeinen die het meest geliefd zijn door wijndrinkers met een sterke voorkeur voor de biodynamische productiemethode. Alles begint op de heuvels van Badde Nigolosu, de hoogste van de Sennori, op een hoogte van 250 meter, de heuvels met de kalk- en roomwitte bodems.


In deze topwijn zijn geen geselecteerde gisten toegepast, geen filtratie, geen zwavel en geen producten uit niet-geslaagde wijnjaren.
Niets wordt toegevoegd aan Dettori-wijnen van buiten hetzelfde gebied waar de eeuwenoude soorten van het landgoed groeien. De inheemse wijnstokken worden uitsluitend gevinifieerd met enkele variëteiten.


Deze wijnen zijn vol van karakter, fles voor fles, elk met hun eigen geschiedenis.