Sangiovese en Cabernet - TÌROS Colli del Limbara IGT van SÌDDURA
wijn gemaakt met respect voor mens, natuur en milieu
SÌDDURA TÌROS Colli del Limbara IGT 2014 is dé bevestiging dat Sardinië wereldspeler is in de productie van exclusieve wijnen. Een zeer fraaie blend van Sangiovese en Cabernet die langzaam heeft gerijpt in Frans barrique.
Siddura presenteert hier een topwijn met ultieme elegantie, harmonie en vrijgevigheid, die we beschouwen als het hoogtepunt van onze wijnselectie.
SÌDDURA TÌROS Colli del Limbara IGT 2014 behoort tot de 100 beste wijnen ter wereld.
TÌROS (etruscan) – wijn
Druif: Sangiovese 85%, Cabernet 15%
Bodem: Zandgrond
Oogstjaar: 2014
Herkomst: Luras - Sardegna Italia
Oogstmaand: Handmatige pluk, eind September. Het transport van de druiven vindt gekoeld plaats om de unieke smaak te bewaren en de druiven te beschermen tegen elke ongewenste gisting
Kwalificatie: IGT Colli del Limbara
Vinificatie: Na het verwijderen van de stengels, vindt vergisting plaats in thermo-gecontroleerde roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting gebeurt in Franse eiken vaten
Rijping: 12 maanden op Frans barrique
Kleur: Intens robijnrood
Neus: Rijk en geconcentreerd met complexe kruidige tonen, leer en jam, zwarte kersen
Smaak: Vol en fluwelig, van grote elegantie, met zachte tannines die deze edele wijn een aangename smaak, een intensiteit en een eindeloze afdronk geven
Alcohol: 14%
Wijnspijs: Goed gekruide traditionele pasta's, geroosterd en gestoofd vlees, wild, gekruide kazen
over de wijnmakers van de Tìros
Het wijnhuis Siddura is gelegen in de buurt van het middeleeuwse, pittoreske dorpje Luogosanto op het prachtige eiland Sardinië. En Siddura kan wel worden omschreven als het hart van de Gallura. De wijncultuur is zo oud als de geschiedenis van de mensen die dit land hebben bewoond door de eeuwen heen.
Siddura werd geboren uit een diepgewortelde streven naar kwaliteit, perfectie en harmonie. Vanaf het begin was de missie om uitstekende wijnen te produceren. Siddura beschouwt haar producten als een waar geschenk van de natuur; opgegroeid met de liefde van de aarde, gevoed door de warme mediterrane zon en geproduceerd met een toewijding aan compromisloze kwaliteit. Hun werk is een eerbetoon aan hun eiland, de zuiverheid en aan de tradities. De resultaten zijn duidelijk te zien en te proeven in het glas.
De ontdekking van een verlaten, oude wijngaard in het adembenemende landschap van Gallura inspireerde een nieuwe uitdaging en hielp bij het verwezenlijken van een oude droom. Siddura werd onze liefdesverklaring voor Sardinië, een eerbetoon aan de puurheid, eenvoud en traditie van het eiland. Met eindeloze nieuwsgierigheid, ambitie en doorzettingsvermogen begonnen we aan een fascinerende reis die een bron van trots en voldoening voor ons allen is geworden.